| （１） |
レタスを一枚一枚ちぎってむいておきます。レタスのおしりからちぎるとうまくキレイにむけます。 |
| （２） |
フライパンではるさめを焦げないように油でパリッと揚げます。揚げたはるさめはお皿にレタスと盛っておきましょう。
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| （３） |
フライパンの油を捨て（もどして）みじん切りにしたニンニクと生姜を、炒めます。香りがでてきたところで豚ミンチを加えて炒めます。
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| （３） |
味付けはお好みで、オイスターソース、甜面醤(てんめんじゃん) 、しょう油、砂糖で味付け、タケノコを加えます。最後にネギのみじん切りを加えて出来上がり。
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※召し上がり方はめくったレタスの中に揚げたはるさめをバリバリと入れ炒めた豚ミンチの具を入れます。あとはそのまま豪快にパクっとどうぞ。味付けは好みでいろいろ試してみてください。また、タケノコのかわりにしいたけを切ったものを入れても美味しいです。
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